Gastronomia

Bolinho de batata-baroa com camarão

O bolinho de batata-baroa com camarão é simples de preparar: nesta receita, você aprende como cozinhar batata no micro-ondas, evitando sujar muita louça. Ideal para um happy hour, acompanhando aquela cervejinha gelada, assistindo ao futebol pela TV, o bolinho fica bem crocante e sequinho. Uma dica valiosa para quem vai assistir à Copa do Mundo com os amigos!

Para preparar a receita de bolinho de batata-baroa com camarão, no recheio, você utiliza itens simples, que podem ser encontrados em qualquer supermercado. Um dos segredos do sabor é misturar gengibre no refogado de camarão, pois ele vai realçar os demais ingredientes, deixando o molho refrescante e aromático. Aprenda a receita completa!

Massa

 

1 quilo de batata-baroa

Pimenta-do-reino a gosto

2 colheres de sopa de amido de milho

2 colheres de sopa de gergelim branco torrado

Sal a gosto

 

Recheio

 

300 gramas de camarão cinza sem casca picado

50 mililitros de azeite

1 cebola picada

1 colher de sopa de gengibre picado

1 colher de chá de molho de pimenta

2 colheres de sopa de coentro picado

Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

 

Montagem

 

1 xícara de chá de farinha de trigo

Óleo quente para fritar

 

MODO DE PREPARO

 

Massa

 

1 – Enrole cada batata-baroa em um papel-toalha.

2- Borrife água sobre o papel-toalha, umedecendo também cada batata-baroa.

3- Coloque as batatas-baroas umedecidas envoltas com papel-toalha no micro-ondas.

4- Cozinhe no micro-ondas por 7 minutos.

5- Retire o papel-toalha e as cascas das batatas-baroas cozidas.

6- Esprema as batatas.

7- Adicione sal, pimenta-do-reino, 2 colheres de amido de milho e gergelim branco torrado.

8- Misture todos os ingredientes até a massa soltar da mão.

 

Recheio

 

1-Aqueça 50 mililitros de azeite em uma panela.

2-Adicione 1 cebola picada, 3 dentes de alho picados, 1 colher de gengibre picado e refogue, misturando os ingredientes.

3 -Coloque 300 gramas de camarão cinza sem casca picado, sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto e misture.

4-Refogue até o camarão começar a mudar de cor.

5-Acrescente 1 colher de molho de pimenta, 2 colheres de coentro picado, mexa e desligue o fogo.

6- Reserve.

 

Montagem

 

1Faça bolinhas com a massa.

2-Abra as bolinhas em formato de círculo.

3-Recheie com o camarão.

4-Feche as bolinhas.

5-Passe cada bolinho de batata-baroa com camarão na farinha de trigo.

6-Frite em óleo quente.

7-Seu petisco está pronto para servir!

E agora que você aprendeu a preparar o bolinho de batata-baroa com camarão, temos outras sugestões de petiscos para receber amigos e familiares em casa, como o tradicional bolinho de feijoada da Kátia Barbosa. E se você curtiu as duas ideias, também pode fazer um brasileiríssimo bolinho de aipim com recheio de carne moída que vai fazer sucesso com seus convidados. Experimente!

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